Skip to content

Отчет по производственной практике технолог

Скачать отчет по производственной практике технолог djvu

Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе. Требование к качеству: запах запеченной рыбы с сыром,. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое— либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня….

Холодильные камеры для хранения поступающих на предприятие мясных, рыбных, гастрономических продуктов;. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел болезней от неумеренного питания.

Контрольная работа. Рабочая программа производственной практики ПМ. Подвалы чаще используют для дображивания. Введение отчета о прохождении практики Здесь необходимо коротко и ясно поставить цели и задачи, которые преследует за собой Ваша практика.

Здесь реализуются соответствующие алкогольные напитки. Охрана труда и техника безопасности — это основные понятия нормальной деятельности на любом предприятии. Отсюда и пошло его прозвище — Квасник. Они первые получают сведения об отклонениях от нормы, состава и качества материалов, о допущенных отклонениях технологического процесса и предупреждают о возникновении производственного брака.

Также как и зал, производственные помещения оборудованы вентиляционными шахтами для вытяжки и притока воздуха, но несколько мощнее.

В помещении моечной устанавливаются подтоварники для использованной посуды, стеллажи для чистой посуды и инвентаря, моечные ванны с тремя отделениями - для замачивания, мытья и дезинфекции. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной домашней птицы. Тут же дается оценка собственному участию в практике, и адекватно оцениваются приложенные усилия.

Предприятие включает следующие производственные, административно-бытовые и. Жидкие блюда для органолептической оценки наливают в общую тарелку, оценивают внешний вид, затем члены комиссии отбирают пробу в сои тарелки одной ложкой, а с помощью другой - дегустируют.

EPUB, djvu, EPUB, doc