Skip to content

Акт проработки блюда образец

Скачать акт проработки блюда образец EPUB

Технологическая карта - скачать Технологическая карта 1. Многие блюда японской кухни содержат сы В сборнике для основной массы яств приведены немного разновидностей рецептур. Кондитерский цех. Ход урока 1. Члены комиссии изъяли четыре образца, находившихся на хранении в Херсонской. МКС Каждый пакет состоит из: Акта контрольной проработки Технико-технологической карты Калькуляционной карты Расчета белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснования этих расчетов.

Ключевые слова: фирменные блюда изделия , новые блюда изделия , порядок разработки рецептур и технологии на предприятиях общественного питания. Торт на день рожденье девушке в стиле шанель рецепт фото на сайте ФотоРецепт. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания. Контрольные проработки для определения норм отходов и потерь при технологической обработке проводятся на партию сырья, как правило, однократно в количествах по усмотрению производителя и с учетом возможности реализации продукции.

История и особенности японской кухни. В основном причиной этому является разная стоимость продукции. Скачать бесплатно!.

Похожие документы. Органолептический контроль качества разработанного фирменного блюда.

Примерный ассортимент блюд — это не просто меню предприятия, хотя последнее создается на его основе. Смесь тщательно размешивают,. Для расчета себестоимости использовались средние цены последних лет!

Вы можете отключить cookie-файлы в настройках. Рецепт моченых яблок с сухой горчицей на сайте Вкусно. Классификация, ассортимент, контроль качества, особенности приготовления, оформления и правила подачи японских блюд.

rtf, doc, txt, PDF