Skip to content

Акт контрольной проработки на рыбу

Скачать акт контрольной проработки на рыбу EPUB

Археологические находки показали, что первые блюда предки современных японцев приготовили на костре еще за тыс. Особенность ценообразования в общественном питании состоит еще и в том, что в этой отрасли не определяется себестоимость единицы выпускаемой продукции.

Работа с таблицами сборника рецептур. И именно цена предопределяет успехи предприятия - объемы продаж, доходы, получаемую прибыль. В целом надо сказать, что предприятие должно внимательно следить за постоянно меняющейся ситуацией на рынке и стараться чутко реагировать на предложения и пожелания посетителей.

Это главным образом соединения натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа и важнейших микроэлементов. Меню на Однако в некоторых случаях для определения свежести мяса этих признаков недостаточно.

Характеристика блюд 1. Калькулирование продажной цены продукции, выпускаемой предприятиями общественного питания, осуществляется только на основании стоимости сырья, включаемого в рецептуру блюд.

Как самому засолить рыбу? Кроме того, практикуется ценообразование на основе цен, принятых на данном рынке.

При необходимости проводят уточнение норм расхода сырья в проекте рецептуры. Блюда из морепродуктов. Рецепт песочного пирога с яблоками в мультиварке, Рецепт приготовления пирожков в духовке, Рецепт настоящей итальянской пиццы в домашних условиях Когда овощи уже почти. Понятие одновременности. Можно ли размораживать мясо в воде? Суп рыбный.

fb2, PDF, djvu, djvu